有谁知道海南兴隆镇的小吃的做法？像七层糕、清补凉、糯米条、越南肠粉、之类的，多谢啦

1、有谁知道海南兴隆镇的小吃的做法？像七层糕、清补凉、糯米条、越南肠粉、之类的，多谢啦

七层糕的做法 ·配料: 原料之一：糯米粉米粉（比例4：1）糖 原料之二：赤豆南瓜抹茶粉糖桂花 ·特色：这个点心的灵感来自金禾泰的甜点——九层塔，它是泰国的一种香料做的糕点一层层的好吃又漂亮，我本来想做成九层的，但蒸笼的高度有限就做了七层只好叫七层糕了，做这个难道不难就是要有耐心，一层层的蒸费时间。 ·操作: 1，南瓜去皮去子切块上笼蒸, 2，将蒸熟的南瓜用搅拌机搅成南瓜泥； 3，赤豆浸泡后煮熟，取2/3搅成豆沙，其余备用； 4，取适量抹茶粉用热水调匀备用； 5，将糯米粉和米粉装入塑料袋摇匀，过筛； 6，把混合好的粉分成四份，一份加适量温的糖水搅成白色粉浆；一份调入南瓜泥和温糖水成黄色粉浆，一份调入豆沙和温糖水成豆沙色粉浆，一份调入抹茶水和温糖水成绿色粉浆， 7，电饭锅内放大半锅水，蒸锅里垫上防粘纸或纱布，水烧开后，先倒上一层粉浆用勺子抹匀，我先倒的豆沙色粉浆（蒸气太大照片不好拍），蒸5分钟左右等粉浆凝固后再倒入第二层（白色），以此类推倒第三层（黄色）……直到第七层； 8，全部凝固后继续蒸5分钟用筷戳一下不粘筷子即可取出； 9，待其彻底凉透后放入冰箱冷冻1-2小时，再取出切成八等份（冻过后不粘刀好切）。 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 清补凉: 就是绿豆红枣空心粉鸟蛋等等你花2元出去吃一碗就知道了，很简单，有了那些东西你加一点水，一点糖浆，几块冰，一碗清补凉，之所以叫清补凉是里面大多数是凉食，还有一些补品鸟蛋红枣，凉就是身体凉。这些食物在海南旧时候也算是主食。 清补凉瘦肉汤 用料：瘦肉250克（5两），生熟薏米10克（2钱），莲子5克（1钱），百合5克（1钱），淮生10克（2钱），玉竹5克（1钱），茨实5克（1钱）。 做法：1。把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。 2。洗净全部清补凉配料。 3。把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成用盐、生调适味即可。 功效：此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。 清补凉鸡脚汤滋润喉咙 [清补凉鸡脚汤]是一款清润汤水，平日以之佐膳,具补肌，润燥作用。 材料：（四人份量）清补凉一包约重150克,鸡脚12只,排骨600克 制法：(需时:3小时20分钟) 1清补凉洗净,晾干. 2鸡脚用小许盐擦片刻，洗净，放入开水中煮5分钟，取出洗净. 3排骨洗净，斩件,放入开水中煮5分钟，取出洗净。 4用适量清水煮开,放入清补凉,鸡脚，排骨,小火煲约3小时，下盐调味即可。 补凉汤 材料 食物：半肥瘦猪肉适量。药物：夏枯草15克，昙花10克，昆布10克，海藻10克，沙参15克，玉竹15克，大生地20克，龙利叶15克，鸡蛋花15克。 功效 初秋家庭汤水，老幼咸宜，体弱虚火上升者尤其适合，此汤有清润防治燥热各症之效。 本汤不寒不热，中和性平，故很多家长稍为年纪老大者均知初秋将临或暑热已退，作一清润补之，乃保全家健康的实用汤水。 清补凉汤 功效：具有很好的健脾益气的功效，同时清热润肺 材料：淮山、莲子、百合、沙参、龙眼肉各15克，芡实、大枣、玉竹各10克。 做法：

1、锅中置600毫升水，放入除龙眼肉外的其他材料。

2、中火煮开后改小火熬煮30分钟，加入龙眼肉以后继续熬煮5分钟，加入冰糖搅匀即可。 苹果清补凉 用料:瘦肉苹果蜜枣银耳胡萝卜适 做法: 瘦肉400g，苹果1个，蜜枣6颗，银耳、胡萝卜适 1.瘦肉切厚片，苹果去心切块，胡萝卜切块。 苹果和胡萝卜不用去皮，因为果皮营养很丰富。但苹果籽容易上火，一定要去掉。 此款汤易将味道释放出来，所以煲好后不仅汤好喝，瘦肉味道也很鲜美，建议选择后臀尖切较小块。中老年人食用宜选择精瘦肉，小朋友食用不妨选择五花肉，汤的口感会更好。 2.在锅中加入约6碗水，放入瘦肉、苹果、蜜枣及胡萝卜煮开后，再用中小火炖约30分钟。 3.将银耳洗净，泡软。在起锅前20分钟放入锅中。 4.加适量盐，即可上桌。 排骨清补凉 用料:排骨枸杞干菊花姜 做法: 排骨500g，枸杞1小把，干菊花4朵，姜1小块。 1.将洗净的排骨切成约1寸大小备用。 排骨可选择肋排，或者用腔骨煲汤也很好。 2.将枸杞、菊花用冷水洗净。 菊花放入多少应因人而易，因为菊花带苦味，小孩儿吃可少放一点儿。 3.放约8碗水烧开，加入排骨、姜及枸杞，大火煮开后改用中火煮约30分钟。菊花在汤快煲好前放入。 4.加适量盐，即可。 食效：清热、解毒、明目、养颜、祛痘。 清补凉糖水 用料 北沙参15g玉竹15g莲子20g百合15g淮山15g薏米100g 腐竹50g枸杞10g冰糖30g清水600ml 做法 1将北沙参、玉竹、莲子、百合、淮山、薏米、腐竹、枸杞清洗干净，沥干水分。腐竹斩成4cm长的段。 2锅中加入清水，煮沸后加入清洗好的用料，大火煮15分钟后，再改用小火熬煮。 330分钟后加入冰糖，继续熬煮30分钟即可。 小贴士 北沙参、玉竹、莲子、百合、淮山、薏米、枸杞这些用料可在药店买到。 喝热汤很美味，但温热已经足够，太烫的汤水会损伤舌头及食道。 清补凉瘦肉汤 【用料】瘦肉250克（5两），生熟薏米10克（2钱），莲子5克（1钱），百合5克（1钱），淮生10克（2钱），玉竹5克（1钱），茨实5克（1钱）。 【做法】＊把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。 ＊洗净全部清补凉配料。 ＊把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成用盐、生调适味即可。 【功效】此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 越南肠粉: 准备原料 虾仁、大蒜、香菇、肉酱、芹菜珠。不同的东西剁碎了竟然有不同的名字.... 开始制作

1、除了以上原料，还有一样原料，鸡蛋，先把鸡蛋尽量煎得尽量薄、然后剁碎。

2、爆炒香菇、大蒜。

3、加进剁碎的煎鸡蛋，然后加肉酱虾仁炒，然后加些水、酱油、调味料。

4、水、酱油适量，将原料捞起，放进芹菜珠，这就是卷粉的卤水了。

5、市场上买回的馃条切成块。先蒸一下放心一些。

6、放入做好的肉料。

7、卷了第一圈再浇卤水。