什么是地方菜？地方菜简称？

1、什么是地方菜？

地方菜是本地区老百姓吃的家常菜与特色菜如四川火锅，云南火腿，广州早茶等。

2、地方菜简称？

地方菜一般是指按照地理位置为名，取的菜名，比如说湘菜，川菜，淮扬菜，徽菜。