老地方酒楼的传统做法是什么?

老地方酒楼的传统做法是：

1. 制作传统酒，包括米酒、啤酒和水酒。
2. 将酒进行陈酿，以使酒醇厚。
3. 将酒进行过滤，以去除杂质。
4. 将酒装瓶，并进行包装。
5. 在酒楼内提供酒，并与顾客互动。

老地方酒楼的传统做法是通过传统工艺和手工制作来完成的，这些工艺和手工制作为酒的品质和口感创造了独特的影响。