桂林特色美食主要有哪些？中国各地特色美食
1、桂林特色美食主要有哪些？
1.到桂林不能不吃的--桂林米粉 桂林不仅山水甲天下，桂林米粉也非常有名。桂林人吃米粉就象是北方人吃面食1样，天天都吃，只重味道，不记店面的大小与装饰，越是老店，生意越好。 桂林街头，时时可见穿着入时的小姐和1身笔挺西装的男士， 等不着座位，就端着1碗热气腾腾的米粉站着就食，全心品味米粉，丝毫不觉难堪。 据说前些年美国的快餐大姐大麦当劳放弃桂林市场的原因 就是认为桂林米粉这1中式快餐已经占据了桂林快餐市场的大半壁江山了， 而且价格便宜，每碗壹元伍角至贰元， 任凭唐那老兄横扫中国大江南北重镇，百般红火， 但也实难与桂林米粉抗衡，故择径前往他方。 那也只是前几年，现在桂林慢慢也步入了都市化， 特别是1998年城建之后，桂林市政建设发生了很大的变化， 麦当劳，肯德基也当然会有了， 但是，便宜的桂林米粉还是我们桂林人的首选。 桂林米粉久负盛名，不仅在于清澈甘甜的漓江水制作的米粉 本身爽滑柔韧，而且在于卤水、调料和配菜的讲究。 其中，光是配菜就不下十几种： 卤菜（卤好的肉类过油稍炸，使其甘香韧脆）有牛肉、牛、猪嚼吧肉（拱嘴部位）、牛舌、牛黏贴（胰臓部位）、牛肚、猪肚、马肉、猪尾节（大肠部位）、 土制腊味（以腊肠居多，带烟熏味）等等。配菜中不得不提及的就是猪肉锅烧，制作要经过几道工序，将上好的连皮5花肉先加各种香料腌制片刻后煮熟，再将蜂蜜、浆油等调料特别处理肉皮，最后再放到油锅中先是中火将皮朝下炸，再到大火4面炸，待外脆内香、皮色金黄时捞出，切成薄薄1片，，不说味道是肉皮香脆、瘦肉酥软透着清清的原味淡香、肥肉1含即化可口不腻之外，光是色彩就已是让人垂涎3尺：1道金色的肉皮、夹着多层油亮雪白的视肥瘦所需而厚薄不1的肥肉、多层保持原嫩色的丝丝可见的瘦猪肉，怎不让人隐隐心动？ 卤水则是肉类卤后的汤加上数十种中药、香料熬制十2个小时所得的卤水。 其中关键是在不同时候所需要的不同火候，抓准了才能得到最佳的卤水。 调料则多视口味而定，有油炸水泡黄豆（现许多粉店以花生仁代之）、 葱花、香菜、碎生辣椒、红椒油、老蒜蓉、白醋 ，桂林酸（酸辣椒、酸萝卜、酸笋、酸菜、酸豆角等，最常见的为酸豆角）、等等。 捞米粉就是用漏勺装上米粉放入热开水中，不停用筷子搅开，装入碗中，1碗热腾腾的米粉，铺上1层卤莱、1片金色光亮锅烧，加些酥脆的黄豆或花生米，撒点葱花、香菜，淋上熟油、卤水，最后听到沉闷的“啪”1声，老蒜蓉应声入碗，端上来香气4溢，鲜美可人。 桂林米粉的特色：卤菜甘香和卤水鲜甜。 桂林米粉没有了卤水，那就不能叫桂林米粉了。 2.独具民族特色的---油茶 环绕桂林4周的各县少数民族都盛行“打”油茶， 据说桂北油茶曾被乾隆皇帝誉为“爽神汤”。油茶不说煮而称“打”，是各地的统1称法，而各地的油茶却各有其不同的风味。 油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香， 放人食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。 恭城1带还再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了涩， 并因煮的时间恰到好处，使恭城油茶被举为各地油茶之冠，享誉桂北和广西各地。 喝油茶必须配以各种佐食的小吃，都是各种油炸和炒香的食品。 苗、瑶、侗等少数民族地区佐食多半是炒黄豆、炒花生米、爆玉米、炸花生米，再则就是糯米饭团或糯米粉糍粑。 恭城平乐1带县城佐食则较为考究，酥炸小吃往往在十数种以上， 请客人喝油茶往往摆上1桌子的小吃，看起来就像请客吃饭。 侗族以油茶敬客是1种礼节，主人双手捧茶敬客，并说些谦恭的话，善歌者还以歌代言，客人必须喝完两碗，才算给主人面子，也是取好事成双之意。 两碗之后不想再喝，便将碗筷1并交给主人， 如果只交碗不交筷，则表示还想继续喝， 主人就高高兴兴地再斟满1碗油茶送到客人手里。 瑶族则在第
1、2碗送来时不送筷子， 并将米花、炒豆之类的小吃加入碗里。 喝完碗里的茶还留些小吃在碗底，以示有余不尽， 到喝第3碗才送上筷子，所以客人必须喝3碗以上， 只喝1两碗，主人会不高兴的．喝油茶不分季节，1年4季、1天早晚都喝。 客人到来则不分早晚，随时煮好奉客，而且更为丰盛。 3.地方小吃--田螺 桂林田螺是很地方特色的小吃， 每天在夜市摆卖及中高低档次餐厅也均可吃到。 吃时，挑开螺的顶盖，撮着嘴用力喝进去，吃完田螺再喝汤，其味道又辣又鲜，特别开胃。 田螺身短圆、尾部尖实、螺肉结实，个大， 多生活在水田、池塘。 螺丝肉性寒味甘，含有丰富的蛋白质 以及维生索C、钙质和其他矿物质，能清热、明目、生津，如果感冒初发，吃碗田螺，定会使你精神大爽，恢复健康。 桂林煮田螺很有讲究，买回来的螺蛳， 1定要放些盐在清水中养几天，每天都要换水， 让螺蛳把肚里的泥巴及排泄物吐掉， 再用刷子将附在外壳上的杂物清洗干净，敲掉螺尾，便于吸吮。 加入油、盐、姜、沙姜、3花酒、酸笋、 酸辣椒、紫苏叶、8角、草果，用武火爆炒， 再放入猪骨头汤用小火焖约2小时后再炒，非常进味， 于是清香鲜辣的田螺便做成了。 如果在吃前，再加入蒜泥、葱花等调味品，吃起来就更有味道。 吃田螺，讲究“喝”，要用手指捏紧螺蛔， 嘴巴凑近螺口用力吸吮，便会发出“咝咝”的声音，很美妙。 当用力时，会同时将肉与汤吸出， 当螺蛳肉吸不出来时就需用小竹签来帮忙挑出。 螺蛳汤是煮田螺的精华，用它做出的螺蛳米粉， 鲜辣得会令人额上冒汗，脸上放光，过瘾极了。 炎热的夏季，约上1堆朋友，找个夜市小摊，叫上几份田螺，拿上桂林的漓泉啤酒，把大家辣到没有汗流下来，真的是很过瘾的事！~ 3.桂林菜例举菜名：扒丝芋头 采用桂林特产的荔蒲芋头，削皮后用蛋青、淀粉裹入后油炸，待炸到色泽鲜黄时浇上糖汁，（糖汁用冰糖、醋、水调制而成）里香外脆、松酥爽口。菜的旁边摆放1小碗清水，作用于切断糖汁丝，也可起到降火作用。 菜名：柚子皮炒肉丝 采用阳朔柚子皮，把里外黄色部分去掉取中间薄薄1层白蘘，晒干后沸水撩过，清水扎干净，加入调料与肉丝炒，可吃出柚子的清香，是道绿色食品菜肴。 菜名：香芋扣肉 用5花肉切成约0.5公分厚，煮成8成烂后油炸。荔蒲芋头也切同肉1样厚度油炸成金黄色，与5花肉1块块相隔、相扣，放入调料：豆腐乳等，吃起来味香、不腻、爽口。
2、中国各地特色美食
4川：叶儿耙，担担面，凉面，龙抄手，酸辣粉，钵钵鸡，3大炮等等 湖北：鸭脖，热干面 广东：烧鹅，烧腊，米粉，牛河 广西：柳州螺丝粉，桂林米粉，狗肉，田螺，酸笋 河南：胡辣汤， 山西：各种面食， 陕西：肉夹馍，各种面食 海南：文昌鸡，和乐蟹，东山羊，加积鸭 重庆：火锅 福建：沙县小吃，厦门小吃 辽宁：杀猪菜，猪肉炖粉条，铁锅炖 黑龙江：锅包肉 北京：烤鸭，京酱肉丝 山东：扒鸡 安徽：肥西老母鸡 嗷嗷多，推荐去携程看看，里面有美食排名 ……………………。
3、宜宾的主要特色小吃是什么?
上面的回答大都都是珙县的吧。 1 宜宾南溪豆腐干 2 碎米芽菜 3 李庄的3白:白肉，白糕，白酒。 李庄何老幺花生;富油黄粑. 4 宜宾的5粮液。 5 长宁的竹荪等等 6 菜坝喜捷镇的?糕 7 女学街的风肉 8 洞天街的萨其马 9 戎陈坊的大头菜 10 红桥的猪儿粑(叶儿粑) 11 以前有兰香斋的牛肉。(现在有点贵了) 12宜宾县泥溪镇的芝麻糕 13观音镇--糟 蛋、花生糖、苕丝糖(小时候我老汉很喜欢做这些给我吃，1般过年才做) 14屏山套醋 15柏溪潮糕 16葡萄井凉糕 17筠连水粉 。。。。太多了~。
4、云南有那些地方特色小吃
过桥米线（建议去桥香园）、 豆花米线（德胜桥豆花米线）、 调糕藕粉、 烤乳扇、 烧饵块（英凤烧饵块）、烧豆腐（有烧小的豆腐和包浆豆腐）、木瓜水、罐罐米线、冰稀饭、凉米线、蒸饵丝、炒饵块（别名大救驾，现在很不说了）、豌豆粉（老两口豌豆粉）。 建议来了1定要尝尝鲜花饼，真正玫瑰花瓣在里面。 还可以吃1下傣味，就是傣族的风味。很好吃。这边还有泰国菜，泡露达，是1种饮料，泰国风味。其实云南小吃超级超级多，你问云南的小吃 太宽泛了。我说的这些都可以在昆明吃到，还有些我没有列举。1些像是大理 丽江 玉溪 等等的小吃要当地才吃的到很地道的。不过昆明是汇聚了云南很多的美食。还有什么问题可以继续追问。
5、东阳的特色美食
NO 1 : 东阳拉面:以西街的宵东面馆和振兴路的老东门面馆为代表，宵东面馆要空1点的时候去吃，忙的时候面烧的有点过。老东门早上出面的速度太慢。不过都有免费的醋大蒜。在杭州得胜路上有1家味道也不错。 NO 2 : 上卢馄饨:以上卢菜场的为佳。其他地方还没有吃到过(恕我见识浅) NO 3 : 南马肉饼:南马镇上车站旁的肉饼小摊味道超好 NO 4 : 6石的麦角:在6石镇上 NO 5 : 土鸡煲:很多饭店都有，不过要吃真宗的还是要去农家用黑陶罐放入大铁锅下垫3片瓦上扣铁锅干烧法做的最为经典 。 NO 6 : 黄鳝腊肉煲:这个在端午的时候最好吃。最经典的是我妈妈做的 NO 7 : 东阳烤豆腐:这个不用多说了。 NO 8 : 大蒜炒熏豆干:同上 NO 9 : 手工面:这个要去自己的外婆家吃。 NO10 : 东阳沃面:以前开在振兴路15号的味道很好，他那里的酱爆螺丝炒肚片大肠味道也超好，老板叫陈生，可惜不开了，好怀念。 NO 11 : 梅干菜炒肉:东阳人吃的最多的1个菜。 NO 12 : 炒粉干:更加不要多说了。 NO 13 : (未完待续)。
6、西安有什么特色小吃?哪些地方好玩?
推荐酒店：钟楼开元东边巷子内，文商，东亚都不错，价格80--120，如果经济上没问题钟楼西边，钟楼饭店和丽晶酒店都好，都在市中心出门方便 ,把那人觉得东亚后楼10
0、120的都好，安静，硬件全 西安著名小吃很多，比如羊肉泡馍，葫芦头，肉加馍，凉皮等等，泡馍要吃老孙家或者同盛祥的，葫芦头要吃春发生的，肉加馍要吃樊记，凉皮都基本1样，另外钟楼西边鼓楼巷子里，是西安回民小吃1条街24小时营业，最著名的有贾3灌汤包子和红红酸菜肉丝炒米饭，还有马永信的黄桂柿子饼和其他烤肉等民族小吃应有尽有，进去转1圈就已经回味无穷了。 玩的地方：推荐大雁塔，南北广场都不错。亚洲第1石材和音乐喷泉广场，景致和设施都好，以及兴庆公园 莲湖公园 革命公园等等都不收费，历史方面陕西省历史博物馆刚实行免费，但是要预约，还有城西的丝绸之路起点雕塑也有历史文化背景，还可以乘坐2环环线车参观古城的现代化城市建设成就，另外西大街的仿古建筑和南门周围包括书院门都是值得1转的，还有大雁塔去过之后还可以去大唐芙蓉园，最好晚上去，灯光和水幕电影都好就是门票稍贵。 代表线路：东线(就是临潼县，距离西安45公里，景点有兵马俑，华清池等，因为在西安的东边，所以俗称为东线)。 市内：西安城墙、碑林、陕西省历史博物馆、大雁塔、小雁塔、清真寺、曲江海洋馆、大唐芙蓉园、半坡博物馆等。 西线：乾陵、永泰公主墓、法门寺、法门寺珍宝馆、昭陵、茂陵等 北线（延安）：黄帝陵、轩辕庙、壶口瀑布、枣园、杨家岭、革命纪念馆、宝塔山等 华山（自成1线）：华山旅游备忘 气候华山上4季景色不同，气候各异。1般山顶上的气候比山脚下低10摄氏度左右。春季，山顶上多雨雾，常常形成云海，所以请随时注意天气预报。夏季气温较高，有时可达3十89摄氏度，能见度强，可看到日景和山间瀑布。秋季，温度适中，能见度强，可看到日景和山间瀑布。秋季，温度适中，是登山的最佳季节。冬季山上多雪，山势更显挺拔。 携带哪些东西：即便是春季登山，也要带着防寒衣；夜间要带上手电筒，华山以险著称，行李以轻便为宜；老年人要自带拐杖、手套；雨天须带伞，登山耗费体力，可在山下买水，也可自带。 华山特色小吃：除其他陕、粤、川各大菜系外，下列特色小吃定会让你流连忘返：凉皮、凉粉、锅贴、大刀面、豆腐脑、干馍、锅盔、紫卷、菜团、旋面、炉齿面、油糕、黄河鲇鱼等。 西安特色饮食大全 泡馍——老刘家泡馍（北广济街内） 水盆羊肉——老白家（北广济街内） 小炒——老乌家（北院门向西300米路北） 杂羔汤——（建设西路旅馆村内） 烤肉——山羊烤肉庄（烤羊排、羊腿，文艺北路中行对面） 肉夹馍——秦域肉夹馍（柏树林南口） 孜然炒肉夹馍——（洒金桥十字东南角） 水盆大肉——老宋家（柏树林十字西南角） 葫芦头——铁蛋葫芦头（柏树林十字西北角） 牛肉面—— 1分利（鼓楼） 沙锅——穆撒（大麦市街） 东门里南（渭南时辰包子） 柳巷1家麻什 洒金桥刘老虎的糊辣汤 泡馍---白家泡馍（西稍门南小巷口 水盆羊肉----老白家（北广济街内） 小炒----西羊市中段的“天下第1碗”； 烤肉----里木烤肉（麻家十子西50米） 肉夹馍----秦豫肉夹馍（柏树林南口） 樊记肉夹馍（竹笆市北段） 孜然炒肉夹馍----（洒金桥十子东南角） 腊牛肉夹馍---- 北梢门红码头老旦隔壁“李老4夹馍”，他家的杂肝汤也不错 水盆大肉----老宋家（柏树林十子西南角） 葫芦头----铁蛋葫芦头（柏树林十子西北角） 柳巷口的牛肉面，最近已经般到端履门——推荐！ 劳动南路啊，老机场里面有1家跳水鱼，非常好吃的。但是别忘了老机场靠什么出名——烤肉！ 西北大学北门，西侧的红焖王（红焖羊肉非常棒）——强烈推荐！ 北广济街的泡馍是老米家。 湘子庙街有1个“大清花”饺子馆，饺子不错，菜也不错，满族人开的，装修很有特点，老板很会做生意，去吃过几次，真的很不错。 牛肉面----马虎面（西7路） 愣娃鸡汤刀削面（光华路） 老安家牛肉面（东举院巷） 西大街桥梓口车站路南小巷里有1家〔卤汁凉粉〕 应该是甘露巷口 已经拆迁（陈学亮家 暂时不卖了） 推荐--大皮院西口 有家〔卤汁凉粉〕叫什么忘了 很好 麻将凉皮：盛家 大皮院西口 北广济街泡馍：老刘家（广济街清真寺北邻） 另外：2009年陕西省境内出去4大经典景点以外实行半价收费。
