湖州的特色肉类料理是什么?

湖州的特色肉类料理是湖州鸡胸肉。湖州鸡胸肉是一种由鸡胸肉中提取的肉类，其口感鲜嫩，味道鲜美，是湖州美食中不可或缺的传统菜肴。